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  • [行業(yè)新聞] 熏肉和臘肉的區(qū)別

    相信大家過年時吃的比較多的肉類就是臘肉。不知道大家吃臘肉有沒有注意到，臘肉的味道其實是不一樣的。有些臘肉是煙熏干的，有些臘肉是風(fēng)干的。當(dāng)然，當(dāng)然，如果是自己家里做的話，還有可能會分辨出。而如果是在外面買的話，就比較難分辨了。那么，煙熏的臘肉
    發(fā)布時間：2022-08-16   點擊次數(shù)：52

  • [行業(yè)新聞] 臘腸制作的流程

    臘腸指的是用肉末再加一點調(diào)味品，攪拌均勻后灌入動物腸衣，發(fā)酵干制作的一類肉制品。而每個地區(qū)的臘腸味道又有差別，盡管味道上有差別，可是制作過程是相一致的，因此差別單單是在調(diào)味品上。快和廣西臘腸一起來看看吧。臘腸的做法1、原料豬后腿肉，豬小腸。
    發(fā)布時間：2021-12-15   點擊次數(shù)：72

  • [行業(yè)新聞] 臘肉的做法

    1、先將豬肉皮上殘留的毛用刀刮干凈，切割成3厘米寬的條形，用竹簽扎些小孔，以利于進味。2、先把花椒炒熱，再下入鹽炒燙，倒出放涼。3、將豬肉用花椒、鹽、白糖搓揉，放到陶器盆內(nèi)或搪瓷盆內(nèi)，皮向下，肉往上，上邊一層皮往上，用重物壓上。冬春季兩天翻
    發(fā)布時間：2021-12-07   點擊次數(shù)：72

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