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  • [行業(yè)新聞] 臘肉家常做法

    臘肉是我國腌肉的一種,主要流行于四川、湖南、廣東等地,因通常在農(nóng)歷臘月腌制,故稱“臘肉”。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和香料腌制再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成。廣西臘味臘肉的外層比較臟,拿到的時候先用溫水和刷子把表面的灰洗干凈,刷一下皮和肉
    發(fā)布時間:2022-06-09   點擊次數(shù):61

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    發(fā)布時間:2022-05-23   點擊次數(shù):58

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    南方比較炎熱,通常鮮肉存放1天就會變質(zhì)。通過用鹽腌制,然后熏烤或風(fēng)干的肉不會太快變質(zhì),而且有一種特別的味道。不過要注意,臘肉相較普通的肉類鹽分比較高,所以不建議經(jīng)常吃。而且臘肉經(jīng)過熏烤或風(fēng)干會變得比較干,不能直接吃。臘肉經(jīng)過熏烤或風(fēng)干,豬肉
    發(fā)布時間:2022-05-12   點擊次數(shù):61

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