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    廣式臘肉的傳統(tǒng)制作方法是先將豬肉用適量的鹽、生抽、糖和白酒腌制，灌入腸衣，掛在外面，冬天用冷風(fēng)自然晾干。后來為了提高制作速度，后來為了進步制造速度，許多人會將釀造成形的臘貨掛入烘爐烘半干，制造時間的確縮短了，但寒風(fēng)賦予食材的臘香味也少了。臘
    發(fā)布時間：2022-08-16   點擊次數(shù)：53

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    自制廣式臘肉主料:五花肉1500克輔料:食鹽30克生抽50克老抽15克白砂糖30克白酒30克步驟一五花肉切成2厘米寬的長條狀買回后不能水洗(如果洗了，一定要晾干水分)，放入盆用鹽把肉抹勻，腌4—5小時左右步驟二將肉的一段扎眼將棉繩折
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    將適量的溫水倒入盆中，將準備好的臘肉在溫水中浸泡一會兒，然后輕輕地浸泡。將臘肉輕輕浸泡后，排干水分，然后切成小塊，放在大盤中備用。建議將廣西臘肉浸泡然后切碎。因為肉比較堅硬，所以直接切割更困難。清潔生姜和大蒜，將生姜切成細絲，然后將大蒜切成
    發(fā)布時間：2023-07-18   點擊次數(shù)：122
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