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行業(yè)新聞臘肉吃前的處理方法

日期：2023-01-05 閱讀人數(shù)：89

首先清洗臘肉的表面，然后將臘肉在溫水中浸泡一會(huì)兒，然后用水沖洗。臘肉經(jīng)過這種處理后，亞硝酸鹽含量會(huì)減少，煮熟的臘肉也不會(huì)比較咸。1.用刀清理臘肉皮和烤...
行業(yè)新聞家庭自制腌臘肉制品注意事項(xiàng)有哪些

日期：2022-12-23 閱讀人數(shù)：71

在家制作肉制品時(shí)，應(yīng)選擇有質(zhì)量和保證的生肉；其次，應(yīng)注意溫度和濕度，以促進(jìn)肉制品水分的損失和風(fēng)味的產(chǎn)生，同時(shí)抑制微生物的生長(zhǎng)；三是防止老鼠和昆蟲的傷害...
行業(yè)新聞對(duì)于肉制品怎樣進(jìn)行腌臘

日期：2022-11-21 閱讀人數(shù)：68

腌肉是比較有特色的。它通常在農(nóng)歷臘月曬干，因此被稱為“臘肉”。中國北方和南方都可能會(huì)生產(chǎn)臘肉，南方有比較多的調(diào)味豬肉，北方可能是調(diào)味牛肉為主。煙熏肉有...
行業(yè)新聞臘香腸保質(zhì)期是多長(zhǎng)

日期：2022-11-21 閱讀人數(shù)：58

香腸的種類比較多，可能有川菜香腸和粵菜香腸。香腸色澤光滑，瘦肉自然呈紅色或棗紅色；脂肪呈雪白，條紋比較均勻，無雜質(zhì)；手感干燥，衣物緊貼在一起，結(jié)構(gòu)緊湊...
行業(yè)新聞腌制品保藏的原理是什么

日期：2022-11-04 閱讀人數(shù)：53

腌制產(chǎn)品的保存原則是利用鹽的高滲透性、微生物的發(fā)酵、蛋白質(zhì)的分解和一系列其他生化作用來抑制有害微生物的活動(dòng)，可能會(huì)增加產(chǎn)品的顏色、味道和味道。變更過程...
行業(yè)新聞購買臘肉需要注意些什么

日期：2022-11-04 閱讀人數(shù)：46

1.需要包裝，而不是裸包裝目前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市銷售的咸肉、熏臘肉、熏雞鴨、熏香腸等產(chǎn)品存在比較普遍的“裸包裝”現(xiàn)象，可能屬于無商標(biāo)、無廠家、無認(rèn)證的“三...
行業(yè)新聞腌臘肉制品的種類

日期：2022-10-21 閱讀人數(shù)：48

1.培根咸肉，也稱培根，是一種生肉產(chǎn)品，由生肉通過腌制和加工制成。它應(yīng)該在吃之前煮熟和加工。主要特點(diǎn)是，成品肥肉呈白色，瘦肉呈玫瑰紅色或紅色。它有獨(dú)特...
行業(yè)新聞臘肉怎么做比較好吃

日期：2022-10-11 閱讀人數(shù)：54

臘肉的保質(zhì)期長(zhǎng)，如果保存得當(dāng)，通常能放一年時(shí)間，但是建議大家還是不要留太長(zhǎng)時(shí)間避免變質(zhì)。臘肉的吃法不多，比較常見的就是炒臘肉、蒸臘肉2種做法，想要做得...