臘肉火腿炒豌豆的做法

1、買的剝好的豌豆粒。

2、食材全都切小丁塊。

3、臘肉也是，自已準(zhǔn)備的情況下，看家庭經(jīng)濟(jì)情況而定。

4、就把臘肉炒冒油就可以了。

5、肉變透明，添加火腿腸。

6、放進(jìn)豌豆和水，水沒過豌豆就可以了，主要是為了更好地煮熟豌豆。

7、水分快收干的情況下放進(jìn)大蒜和甜椒。

8、炒干水分，炒香，放一丟丟鹽，由于臘肉和香腸都是有鹽，因此不能放多了。

9、再放點胡椒粉，翻炒勻稱，就可以起鍋了。

廣西臘腸小貼士

1、菜譜只不過借鑒，主要的依然看自己炒菜習(xí)慣。

2、炒臘肉通常不能放醬油、蠔油等等的調(diào)味料，自身臘肉便是腌制的。

3、廣西臘味不能煮的時間過長，剛熟就可以了，切開中間是紅肉都沒什么問題的。

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